年第20届华夏国际烘焙展览会

BakeryChina

就在刻下

不过去上海除了参与展会除外，当然有很多场合须要烘焙人去踩点！当日，地球村就将这提早好几周就着手筹办的上海面包舆图贡贡献来，给你们一册上海面包手册，带你吃遍上海最佳的面包店。

（也许有些以前集锦写到过，不过此次照样收录在册，让你一篇图文吃遍上海好面包！）

本文由“编纂器”供应本领撑持

目录

●华夏篇2家

●日本篇3家

●法国篇4家

●德国篇2家

本文由“编纂器”供应本领撑持

第一章·华夏篇

哈肯舖

推举指数：★★★★★

Add:上海市黄浦区黄陂南路号

上海徐汇区天钥桥路号一楼

哈肯舖做为一家从台湾漂洋过海来的面包店，一向从台湾炽热到上海。他们也是拿到了吴宝春先生冠军面包酒酿桂圆、米酿荔香配方的商店，在这边你也能吃到正统的冠军面包。

圆的是酒酿桂圆三角形是米酿荔香

不只如斯，上海哈肯舖店内操纵的老面也是从台湾跨海峡带来，在制做面包的工艺上不只具备本人流利的技能再有本人奇特的风韵。商店的面包还会表明面包是蛋奶素照旧全素的，赋予了很多人的便利。店内发售的面包品种浩大：欧包、法式面包、日式微风类、吐司香颂等，面团的数目也极端可观，能缔造出很多的不同口感的面包。

做为一家从台湾原风韵搬到上海的面包店，这是一家阻挡错过的面包店。

主推的话当然是冠军面包酒酿桂圆和米酿荔香，不过他家噱头很大的夕烧巨木也值得一试。

商店产物：欧包软欧包可颂佛卡夏戚风蛋糕可丽露

人性烘焙坊

推举指数：★★★★☆

Add:上海静安区愚园路-号2楼(近万航渡路)

一改正往贫而食素，如今的人们是富而求素。为了减弱肉体的承当，为了定夺一种素食主义。不过素食并不代表乏而枯燥。

人性烘焙坊是台湾最闻名的莲香斋旗下的烘焙坊，业余做素食，面包的肉松用大豆纤维制成；在制做上也特别谨慎，酵母操纵是葡萄发酵的菌种。

关于一个食素主义者而言，人性烘焙坊果然是再好不过的场合。做为纯素无蛋无奶的面包而言，他们用高德行的质料和流利的技能在上海的面包店中扎稳足跟。重推他们家的紫米条，雄厚糯糯的紫米搭配香脆的核桃，桂圆，葡萄，味道丰厚。

商店产物：欧包软欧包可颂

第二章·日本篇

布莉安石窑面包

推举指数：★★★★★

Add:上海市静安区茂名北路号

布莉安石窑面包首家面包店是在无锡落户，颜面特别火爆。本年2月份才到达上海，落足在上海的黄金地段丰厚里，火爆反常。

布莉安石窑面包的面包操纵保守的石窑炉烘烤制成。经历石窑炉烘制而成的面包表皮也许有确定的酥脆感，内芯却仍旧也许坚持确定的潮湿。由于搭建石窑炉的成本极高，对本领请求也极其严峻，以是国内很难会呈现操纵石窑炉的面包店，布莉安石窑面包是国内首家操纵石窑炉的面包店。

不须要其余的配料，一个简明的面包就充分让人吃得非常满意。也许在他们线上订购，不过取舍性会很少。店内品种更多。

强推他们家的搀和瓜果裸麦，店内标价58元的石窑面包之王。虽然你买的功夫会很肉痛，不过紧实的外皮搀和多种优良果干，在石窑中经历℃烘烤，让里面柔韧有弹性，绝不会悔恨动手的一款。

（别看图片有点小，本质上头包照旧挺大的，横竖我吃了许久）

商店产物：欧包软欧包可颂吐司甜面包

都恩客

推举指数：★★★★☆

Add:上海长宁区虹桥路号高岛屋百货B1楼

都恩客创于年，此日本百大哥牌号，在日本曾经有了高出家的门店。关于这家店而言，他们便是认用心真，专一心心肠做面包，在店内绝对看不到蛋糕。不过由于开初是也做过法式面包，以是店内是有出售法棍等法式面包。

只怕是由于欧包和软欧包的冲锋太大，很大人关于日式面包的