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还记得栀子花那淡淡的清香吗？很多人都很喜欢这种味道。采上一朵，放在床头，便可以让香气浸满整个房间。
栀子花很芳香，通常单朵生于枝顶，花冠白色，喉部有疏柔毛，冠管狭圆筒形，花开时十米之外也能闻到它的芳香，且花朵很大，那么这么漂亮有芳香的栀子花开的季节是什么时候呢？肯定很多人想知道，栀子花花期是5月底到6月初，只有短短半个月的时间。
栀子又名黄栀子，常绿灌木。黄栀子不仅是保持水土，美化环境的优良树种，而且具有很高的经济价值，其果实是一种常用中药又是药食同源，更重要的是黄金栀子果可以提炼天然色素，它色价高、性能稳定，在常温下可保存，易溶于水，不溶于油脂，色调不受pH值影响，无异味，天然色素作为理想的着色剂，已广泛用于食品、医药、化工等行业。
黄栀子一直是福鼎市贯岭镇的传统种植，已经有多年的栽培历史，并且在优胜劣汰中选育出适生的、无农药、高产优质的栽培无性系“分关1号”基地种植面积已经有10万亩。
栀子花凋谢后就结成了黄金栀子果。熟透了的黄金栀子果呈铁红色，在秋阳的照耀下楚楚动人。
现代民间使用栀子的功效，黄金栀子果泡水喝能提高人类身体的抗病毒能力，可以预防流感发生，还能预防火毒疮疡以及身体红肿等不良症状发生。
现代民间吃火锅，火锅料里放上几颗黄金栀子果，可以预防上火。而且还能缓解血淋涩痛，预防小便利，它利水通淋的作用也特别明显。
从栀子的化学成分和药理研究等方面综合叙述了其研究概况。黄金栀子果中含丰富的栀子苷、栀子黄酮、角鲨烯、栀子不饱和脂肪酸、甾醇、绿原酸、藏红花素、挥发油、多糖类等成分。
栀子苷
黄金栀子果中含有大量的栀子苷类物质，具有抗炎、解热、利胆和轻泻作用。栀子黄酮是一种很强的抗氧化剂，可改善血液循环，降低胆固醇，降低心脑血管发病率。有效清除体内自由基，抑制油脂性过氧化物，可以阻止细胞退化衰老，也可阻止癌症的发生。
角鲨烯
角鲨烯临床常用于治疗肝功能异常、血液循环障碍性糖尿病、改善视力及促进伤口愈合。可用于改善心脑血管缺氧状态，用于高胆固醇血症和放化疗引起的白细胞减少。
脂肪酸
不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，临床发现具有调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜保护视力、补脑健脑、改善关节炎症等作用。
甾醇
甾醇具有抗炎、抑制胆固醇吸收、促进皮肤新陈代谢、可防止日晒红斑皮肤老化。
藏红花素
藏红花素是养血活血最主要物质，对血亏体虚、月经不调、内分泌失调有非常好的作用。
多糖
栀子挥发油可解表化湿、行气开窍等作用。栀子多糖类临床实验研究表明具有抗肿瘤活性、提高免疫功能。
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