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“栀子花开啊开，象晶莹的浪花，盛开在我的心海……”一首《栀子花开》伴随着恬淡的曲调和浓郁的校园气息，让人在聆听时就能感受到空气中栀子花带来的阵阵清香。古代对栀子花的赞美不乏少数，如清·刘灏的《咏栀子花》：“素花偏可喜，的的牢临池。疑为霜里叶，复类雪封枝。”杜甫的《咏栀子》：“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相合。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映红波。”杨万里云：“孤姿研外净，幽馥暑中寒。如何山谷老，只为赋山矾。”

栀子花芳香素雅持久，其叶四季常绿，白花绿叶，格外清丽可爱。犹记得小时候家里院子种了几棵栀子花，每逢夏季来临，早晨一推开窗户，就能闻到栀子花散发出来的清香的味道，顿时神清气爽，开始迎接新的美好的一天。所以栀子花的话语是“喜悦”，即如生机盎然的夏天充满未知的希望和喜悦。有时候妈妈会摘下几朵栀子花，插在花瓶中摆放着，满屋的芳香令人心旷神怡。而且女孩子还会把栀子花戴在头发上，增添了几分美丽，就如同花之小精灵似的。栀子花清香鲜嫩爽口，作为饮食还具有清热健脾开胃的作用。如菜肴凉拌栀子花、栀子鸡蛋花和栀子鲜肉汤等；或将栀子花烘干后用热水冲泡，制成花茶饮用；还可用栀子花瓣加糖腌制食用。栀子花中含有乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分，可应用于化妆品和食品香料中。采用化学方法生产的栀子花油，可以配制花香型香水、香皂和化妆品香精，或用于食品如口香糖的香精。

作为一味中药，栀子则来源于茜草科植物栀子的干燥成熟果实。本品苦寒清降，能清泻三焦火邪。生栀子走气分而具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效；焦栀子走血分而凉血止血。栀子为治疗热病心烦、烦躁不宁之要药，与淡豆豉同用，如栀子豉汤；配伍黄芩、黄连等药，用于热病火毒炽盛所致的高热烦躁、神昏谵语或三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血，如黄连解毒汤。本品有清利下焦湿热之效，与茵陈、大黄等药同用，治疗肝胆湿热郁蒸之黄疸，如茵陈蒿汤；配伍木通、车前子等药，治疗血淋涩痛或热淋证，如八正散。还可与白茅根、侧柏叶等药同用，治疗血热妄行之吐血、衄血等；配伍大黄组成栀子汤，用于肝胆火热上攻之目赤肿痛；与金银花、连翘等药同用，治疗火毒疮疡、红肿热痛等症；或配伍白芷以助消肿，如缩毒散。《神农本草经》记载：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮齄鼻，白癫赤癞疮疡。”《本草正》：“栀子，若用佐使，治有不同：加茵陈除湿热黄疸，加豆豉除心火烦躁，加厚朴、枳实可除烦满，加生姜、陈皮可除呕哕，同元胡破热滞瘀血腹痛。”

栀子味苦、气寒，色赤入心，上焦泻心肺之火，解心中烦热而治虚烦不眠、吐血、衄血；中焦治肝胆湿热及胃脘嘈杂；下焦治血尿、热淋。故凡三焦之余火，属栀子为妙。现代药理研究证明，栀子中含有栀子甙、栀子酮甙、绿原酸、藏红花酸、藏红花素等成分，具有保肝、护肝、降血压、镇静、镇痛、抑制胃酸分泌等作用，对金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌、钩端螺旋体、血吸虫都有抑制和杀灭作用。

秦汉以前栀子还被用作黄色染料，因其果实中含有染黄的物质藏红花酸。《汉官仪》记载：“染园出栀、茜，供染御服。”古代用酸性来控制栀子染黄的深浅，欲得深黄色，则增加醋的用量。汉马王堆出土的染织品的黄色应用的就是栀子。但栀子染黄耐日晒的能力较差，故宋以后又被槐花部分取代。

栀子的果实不仅是一味良药，且栀子花从冬季开始孕育花苞，直至夏日方能绽放，花期清芬久远；栀子树的叶，经年在风霜雨雪中翠绿不凋。其平淡持久脱俗的外表下，蕴涵的是美丽坚韧醇厚的生命本质。

作者介绍：夏苓，毕业于湖北中医药大学，中医药爱好者

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