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一级白牡丹的的条形，是标准的一芽二叶，叶片细窄，大部分尚未开面——两片叶片紧紧夹住芽头，明显只比牡丹王晚一两天。大多数芽头秀长而且饱满，叶背与芽头上白毫密实，像一层柔软的细绒毛。它的香气，清新雅致，是水石榕和七里香的综合香型，还有玉兰花和晚香玉的神韵在汤底里。想来是芳樟醇的含量极高的缘故了。
陈化之后的白牡丹在冲泡之后的香气更加浓郁，但小白真心建议喜欢香的茶友们都试试新茶时期的白牡丹。那时候的香气果真是满墙倒，像墙一般压倒式的香。在晒茶的时候，满墙满院子都是白牡丹的香气，怕是连树梢最上边的叶子上，也沾染了白牡丹的花香。成茶后，装箱恢复时，茶已经全部装进箱子里，香气却直溢出来。
白牡丹，其最大特色在于香气高扬，要体会这些馥郁的花香，无疑选择白瓷盖碗是最好的。
白牡丹的毫香也是不弱的。虽然不及银针来得浓烈，但是韵味十足，比寿眉有绵劲。不张扬却又内藏风韵，柔悠，细长。就滋味而言，白牡丹的汤水有劲道，浆感满满，喝在嘴里，淳和稠滑，清新灵动。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
喝上一口白牡丹，感觉置身在花海公园一样，花海中种植着几株桂花树、槐树，在岸边还有一整排栀子花，各类花朵，在微风中争奇斗艳。
白牡丹在白茶中数量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱白茶的人士所钟爱。如果把白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味更佳。
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