来枚栀子，清凉一夏广州中医院药学部易美容中药师栀子始载于《神农本草经》，被列为中品。其为常绿灌木，叶子革质有光泽，椭圆形，阔倒披针形或倒卵形。每年的5-7月开花，单生枝端，清香扑鼻。栀子花冠初为白色，后变为乳黄色，质厚，高脚碟状，犹如古时的卮，故取名为“卮子”。李时珍谓“卮子叶如兔耳，厚而深绿，春荣秋瘁。入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊。随即结实，薄皮细子有须，霜后收之。”把栀子的原植物形态描写的惟妙惟肖，让人印象深刻。推荐茶饮栀子茶材料栀子6-10克、白糖或冰糖少许做法取栀子6-10克放入大茶缸中，加入开水闷泡20-30分钟，捞出栀子，根据个人口感可以酌情加入少许的白糖或者冰糖。功效栀子性味苦寒，归心、肺、三焦经。内服可泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。故此款茶具有泻火除烦，凉血解毒的作用，适用于心、肝火较旺的心烦急躁，咽肿目赤，口舌生疮等。注意事项栀子常用量6～10g。栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用，不可多服久服。1．栀子以个小、皮薄、完整、仁饱满，内外色红色者为佳。习惯认为浙江产者最佳。生用、炒焦或炒炭用。生用走气分而泻火，炒黑则入血分而止血。2．栀子果皮偏于达表而去肌肤之热；栀子仁偏于走里而清内热。3．水栀子，常见的一种混淆品。主要区别为果大，长圆形，长3-7cm，棱高。不作内服。外敷作伤科药；主要为无毒染料，供工业用。4．栀子的采收加工：9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。5.栀子是卫生部公布的第一批药食同源的药材，栀子所含的藏红花素和藏红花酸是一种罕见的水溶性类胡萝卜素可作为食品添加剂。附：作者简介姓名：易美容科室：药学部职称：中药师







































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