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这两天，我的朋友圈微博全被暖暖阳光照给霸屏了！

在熬过了三月份天寒地冻的“假春天”之后，太阳没过雾霾真的值得放鞭炮啊~

现在“真春天”真的打包出发啦，你准备好脱下厚重羽绒服，享受春天的美好了吗？其实春天不只美，也是养生佳季噢！

那么春季怎样吃才最养生呢？

春季养生一般应以补益为主，合理选用益气、利血、养阳的药膳。

通常北方可采用人参、熟地、当归、黄芪等；南方适宜采用党参、白术、薏米等。天气明显转暖后，则可进凉补之品，如玉竹、生地、沙参等。

药膳推荐

丝瓜猪肝汤

（猪肝汤）

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丝瓜具有清暑凉血，解毒通便，祛风化痰，润肌美容，通经络，行血脉，下乳汁，调理月经不顺等功效。

本品具有疏肝除烦，养肝补血，清热解毒等功效。

材料

山药50克，丝瓜克，熟猪肝75克，高汤适量，盐4克。

做法

将丝瓜去皮，洗净，切片；熟猪肝切片备用；山药洗净，去皮，切片。

净锅上火倒入高汤，下入熟猪肝、丝瓜、山药煲至熟，加盐调味即可。

西洋参鸽汤

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鸽肉所含营养价值高，滋味鲜美，肉质细嫩。

本品具有疏肝除烦，益气生津，滋阴明目等功效。

材料

西洋参20克，枸杞10克，鸽子2只，葱、料酒、盐各少许。

做法

鸽子去毛，去内脏，洗净；葱洗净，切段；西洋参洗净，去皮，切片；枸杞洗净。

砂锅中注水烧开，放入鸽子，葱段，料酒转小火炖90分钟。

放入西洋参、枸杞续炖20分钟，加入盐调味即可。

党参当归鸡汤

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大枣具有补中益气，养血安神，健胃补脑，保护肝脏的作用。

鸡肉是春季进补的佳品，特别适合中老年人以及体虚的女性食用。本品还有补血活血，调经理带的作用，适合月经不调，带下过多食用。

材料

党参、当归各15克，大枣8枚，鸡腿1只，盐2小匙。

做法

鸡腿剁块，过沸水，捞起冲净；党参、当归、大枣洗净。

鸡肉、党参、当归、大枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。

起锅前加盐调味即可。

山药炖鸡

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山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。

本品能平补脾胃，益肾涩精，益气补虚。

材料

山药克，胡萝卜1根，鸡腿1只，盐1小匙。

做法

山药削皮，冲净，切块；胡萝卜削皮，洗净，切块；鸡腿剁块，过沸水，捞起，冲洗。

鸡肉，胡萝卜先下锅，加水盖过材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。

再放入山药以大火煮沸，改用小火续煮10分钟，加盐调味即可。

薏米小米羹

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薏米不仅可作为粮食食用，还具有清热利湿，除痹的作用。

本品具有健脾和胃，助消化的功效，可用于食欲不振，食少便稀者。

材料

薏米20克，小米90克，玉米糁40克，糯米30克，白糖少许。

做法

将薏米、小米、糯米分别洗净，浸泡15分钟。

将薏米、小米、糯米放入锅中，加适量清水，大火煮开后，转小火熬30分钟。

再下入玉米糁熬煮至熟，最后用白糖调味即可。

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