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由江西省生态饲养学会主办的首届生态饲养技术高层论坛于年9月26-27日在南昌举行。论坛开幕式由学会理事长李思明研究员主持，江西省科协主席史可、社会组织管理局党委副书记王永、农业农村厅渔业渔政局局长张金保以及江西省农业科学院院长戴星照先后致辞。张金保局长介绍说，江西渔业在内陆省份排第二，泥鳅产量全国第一，黄鳝产量全国第二，“现在是全国甲鱼看江西”；小龙虾养殖作为今年农业农村部实施的两个重点支持省产业技术之一，所产小龙虾品质好，主要是鄱阳湖小龙虾种质资源好、江西生态环境好、采取的生态养殖模式好。
动物疫病常态化、饲料禁抗转型期，印遇龙院士、戈贤平首席等行业知名专家做主题报告，“唱响新时代动物生态养殖致富曲”。现选取部分精彩报告内容介绍如下。
江西省农业科学院谢金防副院长主持报告环节中国科学院院士印遇龙：《功能农业种养一体化研究与思考》印院士介绍了抗生素残留、环保压力、食品安全等方面存在的问题，全国饲料年消耗5.7亿吨，饲料粮占全国粮食消耗的2/3，粮食安全问题也就是饲料安全问题。
如何解决？一是制定标准，从源头上控制，生产无抗饲料；二是实行精准饲养，从养殖污染源头进行减控；三是养殖废弃物进行资源化利用；四是实行种养结合，开展循环农业模式；五是推广中药农业，将中医原理和方法应用于农业领域，从中草药角度实现对抗生素的替代。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记、国家大宗淡水鱼产业技术体系戈贤平首席科学家：《我国淡水绿色高效养殖模式研发进展》戈首席介绍了我国淡水渔业养殖发展概况以及海水养殖产量，大宗淡水鱼依然是养殖主体，占淡水鱼养殖的65%。罗非鱼产量排第五，第六是黄颡鱼。建议水产养殖各品种产业发展还是应有序发展。
水产养殖存在的问题主要有水资源问题、环境问题、养殖病害频发问题、质量安全问题、基础工程设施薄弱与集约化程度亟待提高等，由于环境问题，野生水产品较不安全，还是养殖的水产品安全。
水产养殖发展历程：年我国总结出“八字精养法”，年代“解决吃鱼难问题”，年以来为应对病害问题开展“健康养殖”，发展到现在的4.0时代，倡导绿色生态养殖。目前包括荷兰、美国、泰国、匈牙利在内的各个国家都在发展生态养殖模式。
我国淡水绿色高效养殖模式研究主要有：池塘三级净化循环水养殖模式、池塘工程化循环水养殖模式、池塘工程化内循环圈养模式、“回”形池“种青养鱼”模式、哈尼梯田“渔稻共作”综合种养模式、宁夏稻渔观光休闲模式、大水面净水渔业模式等。
中国海洋大学艾庆辉教授（由华中农业大学王庆超博士报告）：《鱼类功能性氨基酸研究进展》王博士主要介绍了精氨酸调控生长代谢相关信号，一是精氨酸通过刺激胰岛素、生长激素分泌调控鱼类的生长，二是精氨酸可调控TOR信号通路。过高水平的精氨酸与赖氨酸产生拮抗作用，过高精氨酸水平对鱼生长不利。
精氨酸可调节鱼类的抗病力和免疫力，增强细胞的抗氧化能力，抑制细胞的凋亡反应。在个体上，一是增强溶菌酶活力；二是增强抗氧化能力；三是增强抗病能力，抵抗细菌感染；四是增强抗病能力，抵抗胁迫应激。
展望：要进一步研究精氨酸针对肠、鳃等黏膜免疫应答，以开发免疫增强剂或佐剂等。
中国农业科学院饲料研究所周志刚研究员：《水产绿色养殖无忧体系实战总结与下一步发展》水产常规料处于微亏状态。
通过菌群稳态调控，定向改良土著菌后，添加成为功能料，会有元/吨的盈利。
通过添加菌液，成为软颗粒料，软颗粒料可省工序、砺加工、减拮抗、预消化、产元件、自带菌、不坏水，会有元/吨的盈利。
通过菌液与干粉料混合发酵，成为调水料，会有元/吨的盈利。
厦门大学艾春香教授：《微生物在水产健康养殖中的机遇与挑战》作为饲料添加剂的微生物有芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌，作为环境改良剂的微生物有芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌、硝化细菌、蛭弧菌、噬菌体。水产有益微生物主要作用：能促消化和营养代谢，提高饲料转化率，促进水产动物生长；能抑制病原菌；能调节免疫系统，增强免疫能力；能调节肠道微生态环境；能改善养殖环境，调节水质。在水产养殖中，可发挥多种菌株的功能。
华中农业大学顾泽茂教授：《双水双绿-农业发展新模式》我国稻虾产业存在的问题：一是重虾轻稻，尚无虾稻专用品种，稻米的潜力及价值有待挖掘；二是种养体系存在时间周期与虾稻接茬不顺问题；三是小龙虾苗种短缺、种质衰退，病害频发，品质不高；四是病害综合防控体系缺乏；五是小龙虾饲料质量良莠不齐。
“双水双绿”农业新模式：即稻田种养，一田两产、一水两用；绿色稻米，绿色水产，水质清洁。要做到“双绿”，在水稻收割后，要对田间进行工程设计与改造，12月栽种水草，3-4月投放虾苗，5-6月捕捞成虾，6月下旬-7月上旬整田插秧，7-9月稻虾种养，再到稻谷金黄，虾入洞，来年2-4月小龙虾抱卵，接着可捕捞虾苗。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心刘波研究员：《淡水虾替抗药物筛选与功能饲料的创制应用》对淡水虾养殖，抗生素和其他化学药品的长期使用会使虾产生耐药性、造成药物残留；降低宿主免疫机能，产生免疫抑制；破坏宿主机体微生态平衡。中草药添加剂具有抗菌及杀菌能力，作为免疫增强剂、预防性药物添加剂。
嗜水气单胞菌属于弧菌科气单胞菌属，普遍存在于养殖水环境及人类粪便中，是鱼、虾、蟹等最常见的致病菌，具广泛的致病性。经对淡水虾肠道、肝胰腺、鳃病原菌的分离与鉴定，其主要是维氏气单胞菌。淡水虾病原菌的恩诺沙星、利福平及氟苯尼考抑菌效果依次为：氟苯尼考＞利福平＞恩诺沙星。
中草药对嗜水气单胞菌抑制：通过对50多种中草药的筛选，发现大黄、五倍子、黄柏、白头翁、黄连、连翘等具有较好的抑制效果。经筛选适宜中草药的配伍，进一步与芽孢杆菌进行协同与拮抗实验，获得适宜的中草药与益生菌配伍，开发了绿色免疫增强剂。经对中草药提取物与抗生素抑菌比较，发现中草药提取物体抗菌效果可部分替代抗生素抑菌作用，具有良好的抗菌作用。
嗜水气单胞菌毒力因子有外毒素(溶血素，气溶素，肠毒素)、胞外蛋白酶、S层蛋白、菌毛、外膜蛋白、脂多糖以及其他毒力因子。大黄素、恩诺沙星及二者配伍均能抑制嗜水气单胞菌的生长，增大菌体细胞膜渗透性及损伤细胞膜的完整性，从而引起细胞内容物外泄，最终导致菌体死亡。转录与蛋白组关联分析发现，大黄素可通过改变嗜水气单胞菌相关的毒力基因、细胞膜调控蛋白和能量代谢蛋白等抑制嗜水气单胞菌生长。ppm水提中草药、ppm醇提中草药可促进日本沼虾生长，增强其免疫力。
创制青虾专用好饲料：根据青虾营养物质需求，结合氨基酸平衡与自残，鱼粉等动物蛋白，丁酸梭菌调肠道，以及中草药免疫增强、缓解胁迫、诱食等技术，集成创新，创制功能饲料，减少氮磷排放，保护水环境。青虾专用饲料可提高大规格青虾的比例，具有增产增收效果。
其他精彩报告湖南农业大学胡毅教授：《博落回提取物在水产饲料中的应用》中国科学院水生生物研究所段明副研究员：《六盘水山塘水库生态渔业实践》企业沙龙附：江西省生态饲养学会第一届理事会理事长：江西省农业科学院李思明研究员副理事长：江西省农业大学游金明教授双胞胎集团李建宁总裁江西省科学院吴信研究员江西中医药大学张寿文教授宜春学院郭冬生教授江西嘉博生物工程有限公司曹远东总经理秘书长：江西旺大动物科技有限公司黄坚总经理常务副秘书长：江西省农业科学院刘文舒博士副秘书长：方绍培、陈光华、彭墨对理事单位进行了授牌原创声明本文版权属于科学养鱼杂志社
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