一步学会的蔓越莓曲奇制作方法

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周末,我邀朋友来家里吃饭,特地烤了一盘蔓越莓曲奇当饭后甜品。然而即便已经加了不少糖,还是觉得欠那么一点甜。

  如果说,甜品是生活的调味剂,那么曲奇,就是爱吃糖者心中的朱砂痣与白月光。而蔓越莓曲奇是作为烘焙小白都可以上手的甜品,寻一个阳光明媚的午后,安静享受烘焙乐趣,岂不美哉!

  食材:低筋面粉克、糖粉克、黄油克、蔓越莓干克、鸡蛋1个。

  做法:室温软化黄油后,用网筛分次加入糖粉并搅拌均匀,分两次加入蛋液,再搅拌均匀后加入蔓越莓干,戴手套揉匀面团,将面团取出放在烘焙纸上,连同烘焙纸一起放在模具中压实。放进冰箱冷冻一个小时后拿出,将其切成厚片摆放在烤盘中,在烤箱预热10分钟后放入,烤箱里烤18分钟即可。

  伴随着烤箱温度的上升,曲奇甜甜的香味缓缓飘出,总会提前勾起我肚子里的馋虫。一口咬下去,蔓越莓的酸甜也柔化在唇齿间,是一口忘不掉的香甜酥脆。

  有一种说法讲,因为甜味,是能让身体感觉安全、美好的一种滋味,那这春日里的甜,也由此衍生成为一种通感,不仅是味觉上的,也能表达心理上的甜甜。



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