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栀子属于江西的道地药材之一，主要分布在江西的抚州、九江、吉安、宜春一带。江西栀子以颜色深红，外观短圆，形似灯笼者为佳，故称为“灯笼栀”，但现在市面上真正纯正的江西栀子不多，多是福建栀子与江西栀子杂交改良后的品种，这极大地压缩了江西栀子的市场空间；吉安的栀子相对于枳壳来说发展较晚。

栀子为常用中药材，已有多年的应用历史，古代常把它作为染料使用，与槐花一样是染黄色的主要原料，后来，栀子的药用价值也逐渐被重视，研究表明其具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。栀子广泛分布于我国江南各省，主产江西、湖北、湖南、河南、福建等地，其中江西是我国最大的栀子产地和加工地，占全国产量的近一半左右。栀子主要分布于长江以南的湖南、江西、福建、浙江、四川、湖北；贵州、云南、江苏、河南和台湾亦有分布。家野均有，市场商品供应以家种产量大。栀子又叫山枝子、黄山栀，是一种适宜生长于丘陵红壤地带的一种野生植物，广泛分布于我国南方。

栀子是一种经济价值高、用途广泛的药食兼用植物。其果实为常用中药，又是提取天然黄色色素的主要原料。其花香味浓郁、醇清，既可供观赏，又是美食佳肴。其木质黄褐色、致密、坚实、不易割裂，可供制作家具和雕刻用。作为天然黄色素植物原料的栀子，已广泛应用于化学工业和食品工业领域，成为国际市场的抢手货；为常用中药材之一。近两年栀子行情低迷，大量栀子种植户处于弃采状态，看似硕果累累，丰收喜人的景象，然而却只能烂在地里，再加上福建低价栀子的冲击，江西栀子开始走向没落。

栀子为药材、食材和食品工业原料，栀子需求的弹性空间很大，过高或者过低的行情都会影响到市场的整体销量，栀子这样的大宗品种，既然用途那么广泛，才能保证供销的真正平衡。栀子种植后不是立竿见影的马上就有收获的。套种模式比较普遍，各种药材产区都存在套种模式，界埠镇栀子也不例外，当地种植户往往在栀子树旁种下油茶树、松树苗等，每年除了采收栀子的收入外，油茶和松树苗也可以补充部分收入，当栀子行情比较好时，农户重点加强对栀子管理，当栀子行情不好时，农户重点加强对油茶等作物的管理，有时候还会将栀子树砍伐掉。

地理位置优越，江西山地丘陵众多，十分适合发展栀子类型的药材经济作物，且早期江西人口众多，劳动力低廉，适合栀子这种需要大量人工的种植药材发展。但随着经济发展，江西青年人口大量外移，江西劳动力成本在增加，现在采摘栀子的大多是留守老人。随着栀子行情的低迷，高昂的人工成本使不少种植户放弃采摘，开始转种其他经济作物；近几年福建地区产量一直过剩制约了江西货的走向。

栀子在药用价值和食品染料用量较大，产量增加且库存待消化，出于人工成本不减反增，行情很难短期出现大幅上涨，栀子的没落也是情理之中的事。

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