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大家好今天小编给大家分享一款蔓越莓饼干，喜欢的可以一起来学习制作吧。

这款饼干主要以蔓越莓为主要口味制作而成，如果不喜欢蔓越莓口味可以换成其他干果来制作。这款饼干制作起来也非常简单，不需要太好的基础都可以很好地完成。

主要食材：

蛋糕粉，糖粉，黄油，鸡蛋，食盐，食盐，奶粉，吉士粉。

蔓越莓饼干配方：

《克黄油》《克糖粉》《克鲜鸡蛋》《克蔓越莓》《2.5克食用盐》《10克奶粉》《5克吉士粉》《克蛋糕粉》

蔓越莓饼干的制作过程：

第一步骤：把克黄油，和克糖粉倒入搅拌器桶里用慢速搅拌均匀后，再调到中速或快速将其搅拌成乳白色。《注意事项：糖粉需要用筛子过筛，黄油不要过度打发，分量比较少可以用手搓揉》

第二步骤：倒入克鲜鸡蛋，用慢速或者中速将其搅拌均匀，然黄油完全吸收鸡蛋。《注意事项：口感好坏取决于黄油的质量，用的比较多的有安佳大黄油》

第三步骤：倒入克蔓越莓和2.5克食用盐，用慢速搅拌均匀即可。《注意事项：蔓越莓干需要用刀切碎以便后续操作更容易》

第四步骤：倒入克蛋糕粉，10克奶粉，5克吉士粉，慢速搅拌均匀无颗粒状态即可完成搅拌操作。《注意事项：如果没有吉士粉可以不用放吉士粉，吉士粉主要让其更好的上色，颜色更好。面粉可以用市面上普通的面粉即可，面粉粉必须用筛子过筛，防止面粉受潮产生颗粒，切勿用快速搅拌，以免导致其起筋度》

第五步骤：用电子秤将其分成四等分，然后把桌面撒上干面粉将其揉圆，再将其搓成长条状放入冰箱冷藏。想要做得更美观工整可以用模具制作。《注意事项：冷藏最好12个小时以上，冷藏时间过短容易切碎，或者先冷冻在冷藏》

第六步骤：将冷藏好的蔓越莓饼干拿出来切成片，然后放入烤盘准备烘烤。《注意事项：吃多少拿出来切多少，切勿切得太薄容易烤糊，太厚不易烤熟》

第七步骤：烤箱温度《面火℃，底火℃》烤至微黄即可出炉。

小贴士：未食用完的饼干常温密封储存，可存放15天到一个月左右。《总重量1克左右》