在“挖野菜”12月10日那一期给大家介绍了栀子花的食用方法和和食疗价值，今天就来说说它的果实——栀子。神马？栀子花也结果吗？

栀子又名黄栀子、山栀子、白蟾，是一味传统中药，具有护肝利胆、降压镇静、止血消肿的作用，它应用范围很广，最出名的应该就是用在治疗黄疸型肝炎的茵栀黄口服液，很多新生婴儿都会用到哦。

据《神农本草经》介绍：栀子味苦性寒，入心、肺和三焦经。可治热病除心烦、肝火目赤、湿热黄疸、口舌生疮、疮疡肿毒、扭伤肿痛、血痢尿血等症。

有很多朋友喜欢用黄栀子泡茶饮用，除了具有清热解毒的功效之外，用黄栀子泡茶还对女性朋友有一定的美容保健效果。据相关研究证明，用黄栀子泡茶可以改善面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑的作用，对于乳腺和卵巢也有一定的保健功效。

而在我国的湖南、湖北、江西等地，人们还用黄栀子来制作糯米饭。把黄栀子清洗干净，用清水浸泡，浸泡后的水是棕黄色，然后就把糯米加到水里煮。煮熟了的糯米饭清香软糯、色泽金黄，既好吃又漂亮。

而栀子另一个使用价值就是提取色素。从栀子果中可以提取出多种色素，这种天然的色素可以用于食品着色，不仅安全无毒，还有一定的营养和保健价值。比如用在酿酒、饮料、菜肴、糕点和酱菜等食品中，比人工合成色素更让人放心哦。

下面两个小验方，有需要的朋友不妨试一试：

栀子仁莲子心粥

主料：枝子仁5克（碾成细末），莲子心5克，粳米60克。

做法：先煮粳米，莲子心，待粥将成时，调入枝子仁末和适量白糖稍煮，即可食用。

功效：主要治疗遗精湿热下注型：遗精频作、或尿时精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。

栀子薏仁粥

主料：枝子10克，木通10克，银花15克，薏苡仁50克，白糖适量。

做法：将枝子、木通、银花加水毫升，煎取汁毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥，熟时调入白糖即可食用。每日1次。

功效：主要治疗痤疮湿热型：皮疹色鲜红或伴有脓疱，小便赤，舌质红润，苔黄腻，脉滑数。

据说在一些山区农村还有用栀子染布的习俗，具体方法小编就不太熟悉了，有哪位知道的朋友可以介绍一下！

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