栀子比众木人间诚未多--杜甫

栀子是一种常见的绿叶植物，分布范围很广，也很易成活，可以种子繁殖也可以用树枝扦插成活。栀子花呈白色，散发出淡淡的清香，十分高雅清新。栀子果实呈黄色，小小的一颗，有一定的药用价值，同时也可以榨油使用。那么，栀子油有何作用呢？

栀子的果实属于寒性食物，味道比较苦，其化学成分十分复杂，其中有补充人体维生素的黄色素以及可以抵抗急性淋巴细胞白血病的活性部位的熊果酸。

栀子油不饱和脂肪酸含量在80%以上，其中54%为亚油酸，它能有效溶解胆固醇，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用；栀子油中还含有栀子黄色素、栀子苷、绿原酸等生理活性物质，具有保肝利胆、杀菌消炎、抗氧化、清除自由基、抑制突变和抗肿瘤等多种独特的生理功能。

葛花满把能消酒栀子同心好赠人--韩翃

“金栀”牌栀子油是南阳泰瑞生物科技股份有限公司开发的新产品，并在国内率先获得国家生产许可，是河南省唯一一家能够生产栀子油的厂家，公司整个生产采用纯物理压榨工艺精制而成，原生态全天然不加任何添加剂。

“金栀”栀子油里除含有丰富的人体必需物质脂肪酸与不饱和脂肪酸，二者配比达到1：3.5的黄金比例，可有效预防心脑血管疾病的发生。

除此之外，还含有稀有的藏红花素和藏红花酸、角鲨烯、甾醇、栀子苷等健康物质，经常食用可以清热除烦，增强心脑血管功能，益智美容健体，利胆明目，延缓衰老等功效。

栀子交加香蓼繁停辛伫苦留待君

--李商隐

以上，我们了解了栀子油丰富的营养价值，以及对人体健康的诸多益处，那么栀子油该怎么食用才更健康更科学呢？其实啊，栀子油作为一种天然植物油，食用方式丰富多样，比如：可以用于凉拌菜或者烹饪美食。当家里来了客人，用栀子油炒两个小菜，炖一锅汤，再做一道川味凉拌菜——口水鸡，简直鲜香味美。

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桃蹊李径年虽故，栀子红椒艳复殊

--杜甫

你以为到这里就完了吗？？对于珍贵的栀子油来说，还远远没有！栀子油不仅可以食用，还有更多的外用、保健、美容功效，作为文末彩蛋送给您！

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