白癜风的治疗药物 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5629059.html“栀子花开呀开栀子花开呀开像晶莹的浪花盛开在我的心海栀子花开呀开栀子花开呀开是淡淡的青春纯纯的爱……”
相信何炅的这首名曲《栀子花开》大家都不陌生吧！都唱了10年了，《栀子花开》终于也被搬上电影大银幕，在大银幕上继续开了！
原来这朵栀子花，不仅外表纯洁美丽，而且无论药用价值还是食用功效都很高！
栀子（学名：Gardeniajasminoides），又名栀子、黄栀子，龙胆目茜草科。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。
药用
栀子性苦、寒、无毒；气微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用，有泻火除烦，消炎祛热，清热利尿，凉血解毒之功效。
栀子花苦寒，能血分而清邪热，宽肠通便，防癌，栀子花含有纤维素，能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。
栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。
食用·凉拌栀子花·
材料：栀子花克、葱花、姜丝各适量。
做法：
1、将栀子花去杂洗净，放人沸水中，煮一沸捞出沥水晾凉
2、用筷子抓松置于瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。
功效：此菜清香鲜嫩具有清热凉血、解毒止痢的功效，适用于肺热咳嗽、痈肿肠风下血等病症。
·栀子蛋花·
材料：栀子花克、鸡蛋3枚、葱花、姜丝各适量。
做法：
1、栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼切成碎末
2、鸡蛋磕入碗中，打匀，将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀
3、锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟
4、撒上葱花、姜丝人食盐、味精炒匀即可。
功效：此菜清香脆嫩，具有清热养胃、宽肠利气的功效，适用于胃热口臭、牙龈肿痛、大便不畅等病症。
·栀子花炒小竹笋·
材料：栀子花克、去壳小竹笋克、腊肉克、葱花、姜丝各适量。
做法：
1、栀子花去杂洗净，稍焯
2、小竹笋斜切成薄片，腊肉切成小丁
3、锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍
4、加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。
功效：此菜清淡鲜香脆嫩爽口，具有健脾开胃、清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结等病症。
·栀子花鲜汤·
材料：栀子花克、猪瘦肉克、榨菜丝30克、葱花、姜丝各适量。
做法：
1、栀子花去杂洗净，稍焯沥干
2、水猪肉切丝，锅中加水煮沸后，投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起撇浮沫
3、加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。
功效：此汤鲜香清爽，具有养胃补中、清热利肠的功效，适用于体虚纳差、肠风下血、大便不畅、咳嗽咯痰、牙龈肿痛等病症。
·栀子花炒韭菜·
材料：栀子花，韭菜，辣椒
做法：
1、新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花斑好。
2、把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。
3、捞出沥干韭菜，清洗干净，切成3寸长左右一截
4、将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可
5、如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒红、黄、绿、白相间色泽明亮。
功效：韭菜补肾、栀子利尿。
·油炸栀子花·
材料：栀子花，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，椒盐
做法：
1、将栀子花从花枝上采摘下来。
2、栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。
3、花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
4、鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5、玉米油倒入锅中烧热。
6、油温五成热时，将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。
7、将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。
8、吃的时候蘸一些椒盐即可。
·栀子花蛋饼·
材料：栀子花，面粉，鸡蛋，糖适量
做法：
1、把栀子花去杂质漂净
2、用清水浸泡60分钟，捞出
3、用开水焯一下捞出沥干
4、面粉放入大碗，放入鸡蛋与糖
5、加点水搅拌成面糊
6、放入栀子花搅拌匀
7、取平底锅，油热，放入栀子花蛋糊，摊平煎透
8、翻一面再煎透即可
·花茶·
将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
·栀子蜂蜜汤·
新鲜栀子花g蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》栀子花清泻肺热蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。
来源：网络
编辑：Tick
