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栀子（GardeniajasminoidesEllis）属茜草科栀子属植物，始载于《神农百草经》，和“牡丹，银杏和水杉”齐名被海外评价为对世界巨大影响的中国原产植物之一。

栀子历史悠久，在古代用途广泛，你知道有哪些吗？

药用

栀子的药用价值主要是其果实，有效成分是栀子苷、去羟栀子苷、藏红花素、藏红花酸等。汉代张仲景《伤寒杂病论》中应用栀子有12次之多。《圣济总录》、《普济方》、《本草纲目》等，均有栀子治病的组方。

栀子至今仍然是应用广泛的药材，河南南阳唐河栀子种植面积公顷，占全国面积的40％，年产优质栀子药材吨位左右，形成了栀子经济。药理研究也日趋深入，如《山栀子和水栀子中栀子甙的含量分析》、《山栀子与水栀子的形态组织学研究》等。栀子的药用不仅有丰厚的历史资源，而且方兴未艾、前景广阔。

染色

栀子和茜草在古代都是重要的染料。栀子的果实经压榨可以获取黄色的汁液，在古时是一种很好的染色剂。

栀子不仅可以浸染织物，还可以用于浸染各种生活器物。宋朝罗愿从字源推断“染”与栀子有关，《尔雅翼》卷四：“卮，可染黄。……经霜取之以染，故染字从‘木’。”

饰物

妇女以簪花、戴花为妆饰，古已有之，而栀子花则是常见的饰品。栀子花常生于山野之间，具有“平民”色彩，王建《雨过山村》云：“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”若和牡丹相比，这种“社会属性”的差异昭然可见，牡丹更多的具有“贵族”气息。

中唐时期，整个的社会有一个“世俗化”的走向，事实上，栀子花大量见诸吟咏、作为饰品也是中唐以后。牡丹的秾丽与栀子的素雅判然有别，这也体现了盛唐与中唐审美旨趣之不同。如果说牡丹适用于“仕女”、中年女子，那么栀子花则适用于“民女”、青春女子。

（选自《中国栀子审美文化探析》，俞香顺）