近日，Innova、ADM、泰莱等多家企业发布其在食品饮料领域观察到的系列发展趋势。这些趋势即有主线的雷同之处，也有因切入角度不同造成的差别。本文旨在通过分析这些趋势背后的驱动因素，助力品牌推出满足当今消费者需求的产品；更好地预测这些需求的演变，探寻固体饮料未来的创新思路。

Innova：中国食品饮料行业十大趋势

1、体验优先

年轻人更希望寻求冒险体验，有76%的受访者表示，希望看到食品企业的技术创新，体验放纵的口味、质地等。

2、消费者中心

今天的消费者更愿意直抒己见。为此，企业不仅销售产品，还为他们提供服务，例如互动式游戏、定制化的产品、更详细的成分和功能介绍等。甚至商家与消费者共同打造产品。

3、品质进阶

在年Innova中国消费者调查中，81%受访者表示愿意购买高端产品。随着消费水平和生活方式的转变，中国消费者愿意为更好的营养、品质、原料、口感等买单。

4、本源新生

Innova中国消费者调查显示，70%的受访者表示喜欢传统的食物和风味。在全球化发展的情况下，“本源”概念开始流行。产品换上国风包装，传统中药食材添入产品，本土品牌获得消费者的青睐。

5、场景切换

在家饮食是当下最热门的消费场景之一，随之而来的是生鲜电商加码供应链和物流布局，预制菜也进入了家庭的餐桌。

6、健康共识

Innova调查了在过去12个月中，消费者在购买食品和饮料时考虑的因素，其中49%的受访者重视食品安全，44%的受访者