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一周幼儿

营养食谱

（第十三周）

吃动平衡

健康体重

每周食谱

年5月9日-年5月13日

星期一

年5月9日

早餐

小肉龙鹌鹑蛋雀巢牛奶（牛奶过敏替代：黑芝麻糊）

上午点心

甜瓜

午餐

莴笋烧肉韭菜千张虫草花老鸭汤红薯米饭

下午点心

莲子银耳羹

晚餐

肉炒双花蜜汁南瓜香菜口蘑汤大米饭

星期二

年5月10日

早餐

缤纷蔬菜筒子骨挂面番茄炒鸡蛋（鸡蛋过敏替代：番茄肉末）

上午点心

水果黄瓜

午餐

菠萝咕噜肉清炒油麦菜黄鸭叫豆腐汤小米米饭

下午点心

德亚牛奶（牛奶过敏替代：永和豆浆）

晚餐

杏鲍菇炒鸡丁蒜蓉空心菜猪血粉丝汤大米饭

星期三

年5月11日

早餐

白菜猪肉蒸饺鹌鹑蛋蔓越莓燕麦牛奶羹（牛奶过敏替代：黑芝麻糊）

上午点心

香蕉

午餐

什蔬丁炒肉浇汁上海青萝卜龙骨汤红米米饭

下午点心

苹果山楂水

晚餐

腐竹烧肉手撕包菜芋头龙骨汤大米饭

星期四

年5月12日

早餐

戚风蛋糕（鸡蛋过敏替代：玉米棒）红米粥

上午点心

红心火龙果

午餐

彩椒捆鸡烧肉蒜末红苋菜绿豆海带龙骨汤大米饭

下午点心

德亚牛奶（牛奶过敏替代：永和豆浆）

晚餐

藕丁炒肉丝瓜炒菌菇番茄娃娃菜汤大米饭

星期五

年5月13日

早餐

家常鸡汤圆粉豆角肉末

上午点心

小番茄

午餐

木须肉（鸡蛋过敏替代：黄瓜炒肉）蒜蓉生菜玉米龙骨汤小米米饭

下午点心

卡士酸奶苹果芝士麻薯

学习践行新膳食指南

《中国居民膳食指南（）》4月26日在北京发布，新版膳食指南经过系统综述、荟萃分析和科学证据基础上，提炼出平衡膳食的八大准则，做为2岁以上健康人群合理膳食需遵循的原则。

准则一

食物多样，合理搭配

1.坚持谷类为主的平衡膳食模式。

2.每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

3.平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

4.每天摄入谷类食物~g，其中包含全谷物和杂豆类50~g；薯类50~g。

准则二

吃动平衡，健康体重

1.各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。

2.食不过量，保持能量平衡。

3.坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计分钟以上；

4.主动身体活动最好每天步。

5.鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。

减少久坐时间，每小时起来动一动。

准则三

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

1.蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

2.餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

3.天天吃水果，保证每天摄入~g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

4.吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天ml以上液态奶。

5.经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

准则四

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

1.鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天~g。

2.每周最好吃鱼2次或~g，蛋类~g，畜禽肉~g。

3.少吃深加工肉制品。

4.鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

5.优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

准则五

少盐少油，控糖限酒

1.培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。

2.控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。

3.反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

4.不喝或少喝含糖饮料。

5.儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

准则六

规律进餐，足量饮水

1.合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。

2.规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。

3.足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水ml，成年女性每天喝水0ml。

4.推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

准则七

会烹会选，会看标签

1.在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。

2.认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。

3.学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。

4.学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。

5.在外就餐，不忘适量与平衡。

准则八

公筷分餐，杜绝浪费

1.选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。

2.食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。

3.讲究卫生，从分餐公筷做起。

4.珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

5.做可持续食物系统发展的践行者。

亲子美食

亲子美食

银耳莲子羹

美食推荐人

中二班刘雨馨大一班刘芷睿

营养价值

银耳性平味甘，具有滋阴润肺等功效，熬汤食用可提高幼儿肺组织的防御功能。

食材

银耳、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖

制作过程

1.银耳提前1-2小时浸泡，泡发后，银耳去蒂，撕成小碎，越小越好出胶；

2.将银耳放入砂锅，加入纯净水，大火炖三十分钟，于此同时将莲子、百合浸泡，红枣剪碎去核；

3.开锅慢慢搅拌银耳羹，并将余下食材加入砂锅中继续炖三十分钟，好喝的银耳莲子羹就做好。

营养小贴士

温水泡发1-2小时，煮前撕的越碎，出胶越多；水要放多足量，中间加水味道不好；冰糖不建议过早加入，煮久了容易发酸。

撰稿：刘治华

图片：刘治华部分转自网络

视频：刘雨馨、刘芷睿妈妈

编辑：柳琳

审核：刘敏彭飞臣

审批：罗晓红