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栀果为茜草科植物栀子的干燥成熟果实,具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功能;外治跌打扭伤、挫伤,有消肿止痛之效;主治热病心烦、黄疸尿赤、血淋涩痛、火毒疮疡等。栀果黄色素是色泽鲜艳、着色力强、耐光耐热、无异味无沉淀、安全性高的天然食品色素和染料,是提取食用黄色素的重要原料。因作药用和食用色素需求量大,价格坚挺,宁国市人工种植发展迅速,至年人工种植面积已发展到hm2,效益较高。

1生物学特征

1.1植物形态

栀子为常绿小灌木,通常高1m左右,最高可达2m。叶对生或轮生,长椭圆形或长椭圆披针形,全缘,叶柄短;托叶鞘状,膜质。花单生于枝端或叶腋,白色,芳香。蒴果倒卵形至长椭圆形,具六角棱,黄色,种子多数。花期5~7月,果期8~11月。

1.2生长习性

栀子喜温暖湿润气候,能耐旱,不耐寒,在宁国市能安全越冬,适宜生长温度18~25。幼苗耐阴蔽,成株喜阳光。栀子对土壤要求不严,但以排水良好、微酸性至中性的沙泥土及砾质土为好,严寒地带、低洼积水和盐碱地不宜栽培。

2栽培技术

2.1选地整地

育苗地应选择东南向的山脚地或丘陵地,土壤以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为好;播种前每亩施腐熟农家肥~0kg,深翻25~30cm,耙细整平,做宽cm,高20cm的苗床,四周开好排水沟。定植地宜选平地或坐北朝南的山脚地、丘陵地为佳,需选耕作层深厚,土壤肥沃,土质疏松,排灌方便的冲积壤土、棕壤土和砾质土栽培;定植前宜冬前深翻,使其冻垡。

2.2繁殖方法

2.2.1种子繁殖选择生长健壮、果大肉厚、色橙黄、无病虫害的优良母株,于10月下旬至11月上旬,采集其籽粒饱满的成熟果实,连果皮晒至半干贮藏。春播、秋播均可,以春播为佳。春播于2月下旬至3月初,秋播在9月下旬至10月。播前剥开果皮,取出种子,用30~40温水浸种24小时,捞出稍晾后进行沙藏催芽,待大部分种子裂口露白时播种。每亩用种量2~3kg,在整好的畦面按20~25cm开沟,沟深2~3cm,将种子均匀撒入沟内,覆土稍镇压,盖草浇水,15天左右出苗。出苗后揭除盖草,保持土壤湿润,分次间苗,最后按8~10cm定苗。育苗1~2年,苗高30cm即可移栽定植。

2.2.2扦插繁殖春季或初秋,选2~3年生的健壮枝条,剪成15~20cm的插条,在整好的苗床上,按行株距15cm×10cm,将插条的2/3斜插入土中,压实,浇水,保持湿润,生根展叶后即可移植。

2.2.3分株繁殖于早春或秋季刨开表土,将母株周围15~30cm高的萌蘖苗从相连处切断分出,单独栽植。

2.3壮苗定植

当苗高达到30cm的标准后,于春季2~3月或秋季10~11月实施单株定植。以每亩栽~株的要求,按行株距2cm×1~1.5m开穴,穴宽、深30cm×25cm,施土杂肥5kg,与穴土拌匀,每穴栽1株,填土压实,淋足定根水。成林前行间可种蔬菜、花生或前胡等药材。

2.4田间管理

2.4.1中耕除草定植后每年春、夏、秋季各中耕除草1次,冬季结合培土防冻开展中耕,并清除小灌木、杂草。

2.4.2追肥结果期每年施肥4次。3月底至4月初每亩施春梢肥:尿素4~5kg;6月下旬每亩施壮果肥:复合肥5~6kg;8月上旬每亩施花芽分化肥:尿素5~6kg配人粪尿kg;1O月下旬至11月每亩施腊肥:农家肥~kg加磷肥30kg;挂果期适当施叶面肥。

2.4.3修剪定植后经常抹除主干下部的萌蘖,一年后将主干离地面25~35cm内的萌芽抹除,定为主干。当夏梢长18~20cm时选留3个主枝,第二年在3个主枝的恰当位置再培养副主枝和侧枝,剪除斜生、下垂、重叠枝,使养分集中，第三年进入结果期。每年冬季采果后修剪1次，主要剪除过密枝、细弱枝、病虫枝、交叉枝和徒长枝，使树冠外圆内空，枝条疏朗，通风透光。要经常抹除主干、主枝上的赘芽和萌蘖，以减少养分消耗。

2.5病虫防治

2.5.1病害主要有纹枯病和黄化病。斑枯病危害叶片，发病初期叶片两面生有圆形黄褐色斑块，上生有小黑点；黄化病危害叶片，轻度发病时，枝梢新叶褪绿，叶脉仍为绿色；发病严重时，叶肉呈黄白色，叶脉仍为绿色或呈黄色，最后叶片干枯，树势生长衰弱，开花结果减少。

防治方法：增施磷、钾肥，或喷叶面肥，提高抗病力；发病初期可选择多菌灵、托布津、可杀得等可湿性粉剂防治；增施硫酸亚铁、硼砂、硫酸锌等；或叶面喷施硫酸亚铁溶液，每周一次，连喷3-4次。

2.5.2虫害主要有咖啡透翅天蛾、蚧壳虫和蚜虫。咖啡透翅天蛾以幼虫咬食叶片、嫩梢、花蕾。蚧壳虫和蚜虫刺吸树干和叶片汁液，造成落叶、枝枯。

防治方法：可选灭幼脲3号、BT乳剂防治天蛾幼虫；可选速扑杀、久效磷、蚍虫啉防治蚧壳虫和蚜虫。

2.6采集加工

2.6.1采收定植后3-4年开花结果，每年9—11月果实陆续成熟，当果皮由青转为红黄色时分期、分批采收。

2.6.2加工采摘果实出果柄等杂质，要及时蒸熟晒干或炕干，不可堆积，以免发霉腐烂。也可将果实晒干或炕干，炕干时要求在55-60摄氏度下炕2天，取出摊开发汗7天，再用45-50摄氏度炕一天，至果内坚硬干燥即成商品。初果期每亩收干品30-50kg，盛果期可达-kg。