岩茶村·心头肉

很久之前发过一篇心头肉的品鉴，讲真，那次觉得心头肉是标准的桂味风格，要说惊艳是有点勉强的。但这次年的心头肉，从开汤的那一刻起，已是满心欢喜，满是惊艳，着实上了心头。

这泡心头肉，以香入水内放自如、外显热烈的姿态，饱满的大桂皮，馥郁的花果香，稳定的水路，满是优雅的栀子花气息，不断刺激着品饮者的味觉，借用某位茶友老伙计的评价：

心头肉，

心头好，

尝一口，

不得了！

品牌｜岩茶村

品名｜心头肉

品种｜肉桂

年份｜年

山场｜天心岩

火工｜中至中足火

用水｜农夫山泉（千岛湖），℃

用具｜白瓷盖碗，前五泡秒出，后递增

干茶

★★★★☆

条索规整，紧结有光，略有碎，干香较明显

汤色

★★★★★

橙黄明亮，清澈净透，一杯干净的茶

第2/4/6/7泡茶汤实拍

香气

★★★★☆

香沁水，水含香，桂皮香、馥郁花香以及熟果香复合又有层次，按照这个火工而言，花香已是不简单，但确实能感觉到也是奇妙。主调为大桂皮，氤氲的气息为栀子花，热烈又优雅，持久亦奔放。挂杯香及叶底香同样表现不俗，香能入心头，欣喜不已。

汤感（滋味）

★★★★★

汤感稠厚滑皆具，甜度可，茶皂素泡沫较多，内含物质丰富，整体稳定，续航持久，汤感油润有光，似米汤般，啜饮有筋骨，大口有嚼头，好肉上心头，怦然心动。

岩韵

★★★★★

岩骨花香，正味持久

叶底

★★★★★

叶底较肥厚软亮，规整度可，舒展度较好，红边明显，火工较高

综合评价

年的心头肉，难怪已有多人评价其表现不俗，今日一试，果然不同凡响。茶如其名，相映成趣，心头肉，桂味上心头，栀子花香满屋，非常值得一品！

另：按照几次品鉴情况来看，心头肉可能有火工的不同，这点可能得问厂家了。